羊城晚報訊 記者許悅報道:今年3月就已經開始上漲的牛肉價格,一直居高不跌。不少網友戲稱,當年的“牛魔王”如今成了“土豪菜”。羊城晚報記者24日從廣州市物價局瞭解到,每年10月將逐漸進入牛肉消費旺季,預計後期廣州牛肉價格仍持續高位,不排除再次上漲的可能。
  市物價局價格監測中心監測顯示,近些年廣州牛肉價格一直處於上漲態勢,尤其自2011年年底開始,價格屢創新高。以石牌市場為例,2010年下半年至2011年上半年牛肉價格一直穩定在40-44元/公斤。經過2011年下半年以來幾次階段性的大幅上漲,2013年3月漲至76元/公斤的歷史高位,月同比上漲26.67%,之後一直穩定運行至今。
  在9月全國CPI數據當中,牛肉價格上漲的影響就居首位,同比漲幅高達百分之二十幾,創下近10年來最高。有網友稱:“打一次火鍋,光牛肉就要一兩百元,吃不起了。”
  為什麼牛肉價格一漲就是兩年?市物價局價格監測中心分析表示,一方面是牛肉供應持續偏緊。由於育肥牛的效益明顯高於養母牛,近年的養牛規模戶基本上是以育肥牛為主,基礎母牛飼養量較小,導致近年來我國能繁基礎母牛持續偏緊。另外,牛的懷孕期將近10個月,一頭母牛平均三年生兩頭牛,小牛從生下來到可以屠宰,需要兩年左右的時間。基礎母牛持續偏緊以及牛繁殖周期較長等因素影響,使牛肉供應相對比較緊張。
  另一方面,成本不斷上漲。近些年伴隨玉米、豆粕等飼料價格以及人工成本、運輸成本的持續上漲,肉牛養殖的總成本也在不斷提高,推動了肉牛收購價格走高。
  許悅  (原標題:以前牛魔王)
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